آموزش شیرینی پزی / طرز تهیه شیرینی موکا
تاریخ انتشار: ۲۷ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۳۵۰۹۷۰
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، با نزدیک شدن به ایام نوروز پخت انواع شیرینیهای خوشمزه خانگی رونق میگیرد. شیرینیهای خانگی مخصوص نوروز معمولا خشک، ریز و بسیار متنوع و رنگارنگ هستند. شیرینی موکا یکی از انواع شیرینیهای دو آرد است که ظاهر بسیار زیبا و شکیلی دارد و برای پذیرایی در ایام نوروز بسیار مناسب است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مواد لازم برای تهیه شیرینی موکا
آرد نخودچی: ۵۰۰ گرم
آرد سفید شیرینی: ۵۰۰ گرم
پودر قند: ۴۰۰ گرم
روغن جامد نباتی یا روغن مخصوص شیرینی: ۴۵۰ گرم
پودر کاپوچینو: ۱ پاکت
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
پودر پسته و شکلات تختهای برای تزیین: به میزان لازم
۱ ـ ابتدا روغن را آب کنید و بعد از اینکه به دمای محیط رسید، داخل یک کاسه مناسب بریزید. وانیل و پودر هل را به روغن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
۲ ـ در مرحله بعد پودر قند را به روغن اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا پودر قند به صورت کاملا یکدست در روغن حل شود.
۳ ـ حالا ترکیب دو آرد سفید و نخودچی و پودر کاکائو و پودر کاپوچینو را که از قبل با هم مخلوط و الک کردهاید، کمکم و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید. در این مرحله همزن دستی یا لیسک را کنار بگذارید و با دست شروع به هم زدن کنید تا کم کم خمیری شکل بگیرد که حالت چسبندگی و یا پوره پوره نداشته باشد. وقتی خمیر به دست نچسبید؛ یعنی آماده است. یک کیسه فریزر روی ظرف خمیر بکشید و آن را به مدت ۲ ساعت در محیط آشپزخانه بگذارید تا استراحت کند.
۴ ـ بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، دوباره آن را کمی ورز بدهید. حالا از خمیر گلولههایی به اندازه یک فندق بزرگ بردارید و کف دست گرد کنید. خمیرهای گرد شده آماده را کف سینی فر با فاصله از هم بچینید و سینی را در فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کردهاید، به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدهید تا شیرینیها بپزند.
۵ ـ بعد از اینکه شیرینی پخت، سینی فر را در جای خنکی بگذارید تا شیرینیها کاملا خنک شوند؛ سپس آنها را از سینی فر جدا کنید و تا زمانی که گرم است، به شیرینی دست نزنید.
۶ ـ شکلات تختهای را داخل یک کاسه بریزید و به روش بن ماری (روی بخار آب جوش) آب کنید. وقتی شکلات کاملا آب و یکدست شد، داخل قیف بریزید و روی شیرینیها بریزید و روی آن پودر پسته بپاشید.
۷ ـ شیرینی موکا را بعد از اینکه شکلات روی آنها کاملا سفت شد، داخل ظرف مورد نظر بچینید. این شیرینی را میتوانید داخل ظرف در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
۸ ـ این مقدار از مواد گفته شده حدودا یک و نیم کیلو شیرینی موکا به شما خواهد داد.
انتهای پیام/
کد خبر: 1175173 برچسبها آموزش آشپزیمنبع: ایسکانیوز
کلیدواژه: آموزش آشپزی شیرینی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.iscanews.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسکانیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۵۰۹۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۷ سوغاتی خوشمزه زنجان که باید حتماً امتحان کنید
آفتابنیوز :
خرید سوغاتی یکی از آدابورسوم سنتی و قدیم ما مردم ایران است که هنوز هم به آن پایبند هستیم. شیرینیهای زنجانی ازجمله محبوبترین سوغاتیهای این شهر هستند که در جایجای ایران نیز طرفداران خاص خود را دارند. در ادامه، معروفترین سوغاتیهای خوراکی این شهر را خدمت شما عزیزان معرفی میکنیم. تا پایان همراه ما باشید.
شیرینی شستیاگر قصد خرید بلیط قطار زنجان و سفر به این شهر را دارید، بد نیست که به بازارهای محلی آن برای خرید خوراکیهای سنتی زنجان نیز سری بزنید. شیرینی خشک شستی مهمترین و اصلیترین سوغات شهر زنجان است که طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه دارد. علت اینکه نام این شیرینی را شستی گذاشتهاند؛ درواقع بهخاطر طرز تهیه آن است که با انگشت شست قسمت میانی خمیر شیرینی را گود کرده و داخل آن را با عسل، شیره انگور، خرما و مربا پر میکنند.
آرد برنج، آرد سفید، پودر قند، زرده تخممرغ، روغن و پودر هل از اصلیترین مواد تهیه این شیرینی ساده و خوشمزه هستند. مردم قزوین برای پخت این شیرینی ابتدا پودر قند الکشده را با روغن مخلوط میکنند و در مرحله بعد به تدریج آرد سفید را به آن میافزایند. مخلوط آرد برنج و هل در گام بعدی به ترکیب اضافه و مخلوط میشود؛ پس از ده دقیقه ورزدادن، آن را به مدت دو ساعت در یخچال قرار میدهند. در مرحله بعد، شیرینی را قالب زده و با انگشت شست حالت میدهند. شیرینیهای نیمهآماده باید برای مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بمانند. اگر موفق به تهیه بلیط پیش فروش قطار زنجان نشدید، حتما این دستور پخت خوشمزه را دنبال کنید.
نان اردکنان اردک یا نان اگرده نام یکی دیگر از خوراکیهای خوشمزه زنجان است که حتما باید طعم لذیذ آن را امتحان کنید و آن را بهعنوان سوغاتی به دوستان خود هدیه دهید. جالب است بدانید که اگرده درواقع نوعی شیرینی است که بهخاطر حجم کم شکر آن و طعم بسیار کم شیرینی که دارد، به آن نان میگویند.
آرد گندم، شیر، تخممرغ، کره، شکر، پودر خمیرمایه و زعفران از ترکیبات این شیرینی سنتی هستند که خیلی سریع و راحت آماده میشود. اگر موفق به خرید پیش فروش بلیط قطار و سفر به شهر زنجان شدید، حتما در بازارهای سنتی بهدنبال این نان خوشمزه باشید.
انگشتپیچاگر از آن دسته افرادی هستید که چشیدن طعم شیرینیهای سنتی هر شهر و دیار برای شما جذابیت دارد، حتما با ذوق و شوق بیشتری بهدنبال رزرو بلیط قطار زنجان و سفر به این شهر هستید؛ چراکه انگشتپیچ در بین شیرینیهای محلی زنجان محبوبیت بیشتری دارد.
همانطورکه از نام این خوراکی خوشمزه نیز مشخص است، در تهیه آن از موادی مانند عسل و شیره انگور برای انگشتپیچکردن این شیرینی استفاده میکنند. سفیده تخممرغ، آب، شکر و گلاب از اصلیترین مواد تهیه این شیرینی خوشمزه و کمخرج هستند که برخلاف دیگر شیرینیها از آرد در آن استفاده نمیشود.
نان برنجینان برنجی نام یکی دیگر از سوغاتیهای زنجان است که علاوهبر این شهر، در کرمانشاه، میبد و قزوین نیز پخته میشود؛ درواقع آنچه که این شیرینی را در هر شهر متمایز میکند، دستور تهیه آن است که عطروطعم متفاوتی به آن میدهد. بد نیست بدانید، زنجانیها معتقدند که شیرینی برنجی برای بار اول در این شهر پخته شده و دستورالعمل اصلی متعلق به آنهاست.
این شیرینی زنجانی در دو نوع ساده و زعفرانی به بازار عرضه میشود که برای تهیه آن از آرد برنج، شکر، آرد گندم، تخممرغ، گلاب و روغن استفاده میکنند. باتوجهبه اینکه میزان شکر استفادهشده در این شیرینی بسیار کم است، آن را نان برنجی مینامند؛ بنابراین، اگر قصد خرید این سوغاتی از کارگاههای تولیدی را دارید، میتوانید برای پخت شیرینیهای خود شکر بیشتری درخواست کنید.
سقزمگر میشود در فکر خرید بلیط پیش فروش قطار زنجان بود و به سقز فکر نکرد؟ سقز یکی از خوشمزهترین و اصیلترین سوغاتیهای شهر زنجان است که طرفداران زیادی در سراسر کشور دارد. این خوراکی درواقع صمغ درختی به همین نام است که بهشکل طبیعی و یا با ایجاد شیار در تنه درختان بنه، کندر و پسته کوهی استخراج میشود؛ بههمیندلیل، خواص غذایی و دارویی بسیاری دارد.
مصرف این گیاه برای درمان یبوست، پاکسازی معده، جلوگیری از پوسیدگی دندان، رفع بوی بد دهان، تقویت چشم، تقویت سیستم ایمنی بدن، کنترل دیابت و رفع مشکلات قلبی-عروقی بسیار مفید و مقوی است؛ بهعبارتی، جویدن سقز به شما کمک میکند تا سالمتر بمانید.
غاز یاغیپاغازه یا غاز یاغی گیاهی با طبع گرم و خشک است که خواص دارویی مختلفی مانند خاصیت ضدعفونی و ملین دارد. هورمونهای طبیعی این گیاه نیز برای تعدیل ترشحات غدد داخلی بدن بسیار مفید هستند؛ بنابراین، اگر قصد خرید یک سوغاتی سالم و مقوی برای عزیزان خود دارید، خرید غاز یاغی در کنار سایر خوراکیها را از یاد نبرید. روش مصرف آن هم بسیار ساده است؛ باید مشابه سایر دمنوشها آن را آماده و میل کنید.
والک یا پیاز کوهیوالک یا سیر وحشی که از آن بهعنوان گیاه شگفتانگیز بدن نیز یاد میشود، خواص دارویی و درمانی بسیاری دارد و بههمیندلیل نام آن را در لیست بهترین و معروفترین سوغاتی زنجان آوردهایم.
این گیاه خودرو که ساقهای مثلثی شکل و برگهایی شبیه به گیاه زنبق دارد، در بهار هر سال شکوفا میشود و سرشار از کلسیم و ویتامینهای ضروری بدن است؛ بنابراین، اگر موفق به تهیه پیش فروش بلیط قطار زنجان و سفر نوروزی به این شهر شدید، حتما والک را برای افزودن به کوکو، آش، سوپ و سایر خوراکیها، خریداری کنید و از طعم فوقالعاده غذاهای خود لذت ببرید.
راهنمای خرید بلیط قطار زنجانحال که با معروفترین و پرطرفدارترین خوراکیهای شهر زنجان آشنا شدهاید، بد نیست که قبل از رزرو بلیط پیش فروش قطار مهمترین جاذبههای گردشگری این شهر را نیز بشناسید. فلای تودی که معتبرترین سایت فروش بلیط قطار و هواپیما در کشور است، در خدمت شماست تا ارزانترین بلیط قطار زنجان را خریداری کنید. با استفاده از ابزار تقویم قیمتی سایت نیز میتوانید قیمت فروش بلیطها را در تاریخهای نزدیک به تاریخ سفر خود بررسی کرده و درنهایت، گزینهای را خریداری فرمایید که ازنظر قیمتی اقتصادیتر است.